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Confiture de courgettes et citrons...
Pour les réfractaires aux cucurbitacés .. une idée , voilà qu'elle est bonne ( Coluche ) ..
Une confiture qui ressemble plus à une compote gélifiée mais qu'il faut avoir goûtée pour apprécier . Je l'avais goûtée dans une expo et ça m'a donné envie d'en faire . Ce que je fais depuis 5 ans maintenant ( avec plus ou moins de courgettes ) .
- Pour 4 pots , j'avais:
- 1145 gr de courgettes ( vertes , jaunes, rondes ou allongées ...)
- 4 citrons non traités après récolte ( si vous avez des citronniers ...)
- 525 gr de sucre à confiture
- 1 verre d'eau ( pas trop grand )
- 4 gr d'agar-agar
- Peler les courgettes et les couper en petits morceaux pour faciliter la cuisson .
J'avais des courgettes vertes et jaunes .
- Retirez le zeste des citrons ( avec un zesteur ) ,
- Oter la peau blanche et couper la chair en petits morceaux .
-Mélanger avec les courgettes .
- Rajouter le verre d'eau .
- Mettre sur feu doux et porter à ébullition pendant 25 à 30 minutes .
- Mixer bien et ajouter le sucre .
- Porter de nouveau à ébullition pendant 10 minutes ( attention aux éclaboussures , ça brûle !)
- Mettre un peu avant d'éteindre , votre agar-agar .
- On peut mettre une cuillère de beurre salé ( pas obligatoire ) .
- Mettre en pots ébouillantés et renverser .
- Déguster une fois refroidi au petit déjeuner , au gouter ou quand vous voulez ..
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Commentaires
Vanillette
On sent le goût du citron , mais pas acide ... une sorte de compote à la fin ..pas trop sucré , agréable , je dirais ; mais si un jour , tu peux essayer , tu verras .
Certaines mettent de l'orage à la place du citron . Perso , j'ai préféré le citron .Voilà Madame .. Bisous
On sent plus le goût de la courgette ou du citron ? Alors là, j'avais jamais vu ce genre de recette ! Réponds moi sur ton blog, car j'y passe et je lis les coms.
Bonsoir
Je suis passée par hasard sur votre joli blog.
Je ne savais pas que l'on pouvait faire de la confiture avec des gourgettes.
Merci pour la recette que je ne connais pas du tout!
Je vous souhaite une bonne fin de semaine .
Merci gros bisous.
Je decouvre ton blog avec plaisir et gourmande je vais essayer cette confiture
bien vite .
Merci du partage.
Je continue ma visite "chez toi"............
Amicalement++
Coucou! j'ai testé, et je me suis régalée, merci pour la recette!!!!
j'ai mis moins de sucre, ça fait "confi-pote", bien frais c'est extra!
Belle journée, ici, magnifique. Bisous
Hello
ben ça c'est une idée très intéressante
je vais essayé
merci pour le partage
je mettrais peut être de pectine de pomme à la place de l'agar-agar, ( tolère pas).
à+
y.Bonsoir !
Tu as raison, je vais essayer de remplacer les citrons par des oranges. Ce sera peut-être moins acide. Ma mère a des citronniers, elle a la main verte pour les plantes. Moi,j'ai le magasin Bio à deux pas, faute d'avoir la main heureuse, pour avoir des non traitées et puis ce n'est l'histoire que de 4 citrons ou oranges pour commencer, je ferai avec le même poids de courgettes que ta recette.
Merci pour ton partage. Bonne semaine Lucette. @bientôt !
coucou ! merci pour cette recette, tu me donnes envie, j'en ai l'eau à la bouche...
Je vais essayer, une amie m'apporte des courgettes de son jardin, elles sont énormes c'est rien de le dire! ça changera un peu de les manger en confiture. Etant toute seule, j'en aurai pour un bon moment!
gros bisous
Bonsoir Nanne
Un petit coucou du soir, je te souhaite bon courage pour tes confitures, moi non plus j'en ai plus a faire mais j'en ai assez comme ça je suis toute seule à les manger
Bonne fin de soirée bisous
bonsoir ma belle ,c'est la 1ère fois que je viens sur ton blog et je découvre beaucoup de recettes de cuisine ,ce n'est pas un reproche loin de là ,j'ai recopié ta recette de flans aux légumes ,ça à l'air bien bon ,fait toujours beau sur la lorraine ,bonne soirée ,bisous
Coucou Lucette
c'est par un temps bien nuageux que je passe te souhaiter un excellent week-end.
Pour répondre a plusieurs sur mon dernier diapo ,Tanya a l'air bien calme auprès de petite Luna c'est
tellement elle hurlait et je pense que ca lui perçait les tympans rireJe te dis ♫♫ a lundi ♫♫
Bisous tendresse et calinous de mes 4 pattes :-)
martine
Bonjour Lucette
Tu es toujours dans la confiture ?
Je te souhaite une bonne journée gros bisous
Bonjour Lucette
Je passe te faire un coucou avant d'aller faire une petite balade en ville
Je te souhaite une bonne journée gros bisous
Bonjour Lucette,
Je passe sur ton joli blog pour te souhaiter un excellent jeudi ainsi qu'une
bisous tendresse et calinous de BB Tanya et chatounets.
A Dimanche ou Lundi je ne sais pas encore -
Bonjour ma chère Nanne
Ce matin au petit déjeuner j'ai gouté ma confiture de courgettes et citrons, c'est vrai que le goût du citron l'emporte ce qui est pas plus mal pour moi, je l'ai faite un peu liquide car je n'avais pas d'agar-agar mais c'est pas grave elle se mangera bien quand même.
Je te souhaite une bonne journée sous le soleil et merci pour ce partage gros bisous
Vous pouvez mettre des oranges au lieu des citrons . Moins acide , peut-être . Les deux existent , à chacun ses goûts
pour l'instant,je fais des bocaux ,puis j'essayerais peu'etre!!!!moi,je fai surtout avec les barbarine!!!merci de ta visite!!
bonjour ,je passe car mon amie noisette,m'a donne votre lien!!bon des courgettes j'en ai pas mal,je vais essayer!!merci pour la recette que jene connais pas du tout!
bonne journee avec mon amitie
Bonjour Nanne
Je viens de faire ma préparartion de courgettes et citrons je laisse macérer et je ferais cuire ça cet après midi dans ma machine à pain. Ensuite je gouterai et je te dirai
Je te souhaite une bonne journée sous un grand ciel bleu gros bisous
Bonjour Lucette
Merci pour prendre de mes nouvelles, j'y suis très sensible. Encore beaucoup de douleurs dés 5 h du matin et en matinée qui s'estompent une fois le traitement pris et en me donnant du mouvement ça passe. Ma mère me dis toujours: " Une douleur qui court n'est pas grave " chez moi c'est pas "une ", mais "des" qui courent.
Je vais essayer ta gelée, car j'aime ça.
Bisous de mandrarysou. Bonne semaine ensoleillée. @bientôt chère amie !
C'est une bonne façon de préparer les courgettes surtout quand elles sont nombreuses dans le jardin
Je te souhaite de passer une belle semaine
Bisous
Bonjour Nanne
Me voilà de retour, dis donc cette recette je ne la connais pas et tu vois les gens autour de moi savent pas quoi en faire tellement ils en ont des courgettes, moi j'aime pas trop ça mais en confiture ça a peut être un autre goût. Merci pour ce partage je vais essayer et je te dirais
Je te souhaite une bonne journée gros bious
Bon début de semaine ma chère Lucette
J'espère que tu as passé un bon week-end. Ici temps maussade et pas très chaud.
BB Tanya a été très sage et était heureuse de jouer avec des enfants, Luna n'ayant
pas 2 ans elle a fait très attention de ne pas faire tomber la petite malgré sa
courte poursuite mdrrrBisous tendresse et calinous de ma louloute
miam ca m'a l'air délicieusement bon, merci pour cette idée
martine
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On verra cet été .. ou pas . Trop de négatif et pas drôle du tout en ce moment , et la fin ... on ne sait pas quand ..C'est déjà pas mal quand je viens mettre le bout de mon nez dans les blogs . J'en oublie qu'ils existent , c'est pour te dire que TOUT va mal . Bisous Vanillette
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